Zgodnie z Ustawą z dnia 14 lutego 1991 roku Prawo o notariacie, notariusz dokonuje następujących czynności notarialnych:
- Sporządza akty notarialny
- Sporządza akty poświadczenia dziedziczenia ustawowego lub testamentowego, z wyłączeniem dziedziczenia na podstawie testamentów szczególnych
- Sporządza poświadczenia:
- własnoręczności podpisu
- zgodności odpisu, wyciągu lub kopii z okazanym dokumentem
- daty okazania dokumentu
- pozostawania osoby przy życiu lub w określonym miejscu
- Spisuje protokoły
- Sporządza na przechowanie dokumenty, pieniądze i papiery wartościowe
- Sporządza wypisy, odpisy i wyciągi dokumentów
- Sporządza, na żądanie stron, projekty aktów, oświadczeń i innych dokumentów
- Sporządza inne czynności wynikające z odrębnych przepisów
Za wykonane czynności notarialne notariusz pobiera wynagrodzenie zwane taksą notarialną. Wysokość taksy regulowana jest przez Rozporządzenie Ministra Sprawiedliwości.